Arkiv för december, 2012

Nytt år

Posted in Uncategorized with tags , , , , on december 31, 2012 by tomaskarls

Gott Nytt År!

2013 blir bra känner jag på mig.

Det finns bara en låt man kan spela i ett gottnyttårinlägg.

Annonser

Kvällens käk

Posted in Uncategorized with tags , , , , , , , , on december 29, 2012 by tomaskarls

När jag känner mig tom på kulinarisk inspiration brukar jag gå till Tasteline, kolla runt lite och ibland hitta något nytt att testa.

Något som fascinerar mig är folks inställning, syn eller förhållningssätt till recept. Man märker det här fenomenet när man talar med folk som har kockat enligt ett recept och man märker det på de kommentarer folk har skrivit under de recept de har kockat från Tasteline.

Det är lättast att illustrera med ett konkret exempel. Idag surffade jag in på Tasteline och sökte på ”kassler”. Jag impulsköpte 412 gram kassler igår och tänkte att man kanske kunde hitta på något med det, annat än att kallt steka upp den och tugga den i sig. Jag fastnade för receptet här nedanför, antagligen för att det hade fått flest röster.

————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————–

Broccoligratäng med kassler

2 broccolibuketter

1 gullök

4 dl grädde

400 gram kassler

2 del riven ost

Tillagning

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär broccolin i stora bitar. Koka upp vatten och förväll broccolin lätt i saltat vatten, ca 3-4 min. Smörj en ugnsfast form och lägg i broccolin.

2. Smält smör i stekpanna. Hacka gul lök och fräs till den blir mjuk. Tillsätt grädden.

3. Tillsätt kassler, ost och kryddor och låt såsen puttra ihop på svag värme ca 5 min.

4. Häll såsen över broccolin. Gratinera i ugn 225 grader ca 15 min.

——————————————————————————————————————————————————————————————————————————————————

Såu far såu good. Pretty streigt fårvard. Men sen när man börjar läsa kommentarerna kan man inte annat än häpna.

”Mmmm detta var supergott!! Och så enkelt. Jag hade dock ingen kassler hemma idag, men det gick lika bra med falukorv, och sen la jag lite extra ost på toppen också :-))”

Skribenten vill meddela att det var ett bra recept, broccoligratängen med kassler blev jättegod utan kassler men med falukorv i stället.

Sen nästa.

”Otroligt gott. Jag la till pasta direkt i gratängen & sheddarost & paprika. supermumsigt.”

Broccoligratängen med kassler, enligt receptet ovan, meddelas nu vara supermumsig med pasta och paprika (!)

En till.

”Jag hade inte heller kassler hemma utan tog 300 g kolbasz (stark korv) och 100 g falukorv. Blev jättegott!”

Den talar väl för sig själv, mot bakgrund av de två andra.

Sånt här irriterar mig. Man talar ju inte om samma sak. Ska man kommentera ett recept måste man ju ha erfarenhet av det receptet. Och gör man en Broccoligratäng med kassler genom att använda falukorv så har man ju ingen aning om hur receptet för Broccoligratäng med kassler funkade. Förstår ni vad jag menar? Det är som om jag skulle skriva en recension om Toyotas nya bilmodell, skryta på hur bra den var, och sen i slutet meddela att jag testkörde en Volvo 2001 istället för alla Toyota av den nya modellen var upptagna.

Anyway, jag följde receptet exa… nästan. Jag brynade löken och köttet skilt, eftersom min kockinstinkt säger mig att lök ska ha lägre värme än kött.

Slutresultatet var ok. Ingen höjdare men ok. Inget för den som är fettskrämd, perfekt för den som följer en LCHF diet.

Gratängen 10 sek. efter utträdet ur ugnen.

Gratäng

Julbabbel

Posted in Uncategorized with tags , , , , on december 23, 2012 by tomaskarls

Funderade på vad jag kunde skriva nu när det lackar mot jul. Något livstecken vill jag försöka åstadkomma, så att ni inte tror att jag har drivat in i Afrikas sand.

Jag kör Marias bloggskrivningsfilosofi, nämligen att sätta sig ner och skriva och ser vad som kommer.

Jag gick en sväng på stan idag. Märkte att mellandagsrean har börjat redan, fast det inte har varit jul ännu. Jul som mellandagsrean liksom ska vara emellan (?!) Hur går det ihop? Själv var jag mest ut för att se någå folk, inte någå sista minuten panikhandlande. Men man såg paniken i många människors ansikten.

Fan vad kallt det är! Inte nog med att termometern visar -20, det blåser oxo. Jamenar, antingen eller skulle väl räcka.

Det är fruktansvärt det som hänt i Ylöjärvi. En 8-årig pojke dör i en snökoja några dagar före jul.

I förrgår startade jag min gamla dator och ögnade igenom en del gamla mejl. Otroligt hur man glömmer. Hur man glömmer hur man tänkte tidigare. Hur livet förändras.

Nu är bastun varm, så jag sätter punkt.

God Jul!

Ut Till Villan

Posted in Uncategorized with tags , , , , , on december 7, 2012 by tomaskarls

Vi är lika vi människor, oavsett om vi bor i Finland eller Mauretanien. Miljöerna vi lever i är olika, förutsättningarna för livet är olika, värderingarna är delvis olika men deep down inside har vi samma längtan, nämligen att åka ut till villan (skären/sommarstugan) när vi har ledigt från jobbet.

Kollegan och jag åkte med en lokal kille som chaufför en bit utanför Nouakchott till ett möte. Vägen var spikrak, två filer delade av en remsa sand och någon buske här och där. Vid sidan av vägen fanns tält och baracker av tegel, kuber med en dörr för att uttrycka det enkelt. På vissa ställen samlade i små grupper men oxo någon var för sig här och där.

Vi frågade vår lokala chaufför vad barackerna och tälten var. Varför det fanns tält och tegelbaracker mitt ute i ute i öknen, utanför allt annat. ”De är våra fritidshus”, svarade han med ett leende. ”När jag är ledig vill jag inte stanna kvar i stan utan jag vill åka ut hit med min familj”, förklarade han.

Kollegan och jag höjde på ögonbrynen och satt tysta en stund medan barackerna och tälten svepte förbi. Sen sa kollegan, ”Men ok, i Finland åker folk till en stuga ut i skogen eller ut på sjön när vi har ledigt. Det är ju egentligen samma sak”.

Och så är det, det är samma sak, men andra omständigheter. Allt är relativt.

Den bästa bilden jag fick med min telefon i en bil i rörelse. Inga baracker fastnade, men tälten och miljön.

Mauritania sommarstuga

Bild inne ifrån stan. ”Köp nå lotter!”

Mauritania lotter

Tidningshögen

Posted in Uncategorized with tags , , , , , , on december 1, 2012 by tomaskarls

Uppdaterad. Tiedox vaan bara…

Tidningshögen första advent 2012.

Tidningar 23

Utvecklingen på toppen.

Tidningar 24